Bananpandekager
1 banan
3 æg
Det blendes sammen og bages på en pande med lidt kokosolie
Det giver to tykke eller 4 almindelige pandekager (ca. 16-18 cm)
Jeg har spist dem med skyr og forskellige variationer af bær, æbler, nødder og chokolade.
Man kan sagtens tilføje ½-1 tsk. kanel eller kardemomme, eller 1 spsk kakaoproteinpulver til dejen, det er bare at prøve sig frem. Der er masser af muligheder for at lege lidt i køkkenet.
Min inspiration kommer bl.a. fra
Michelle Kristensen
Bettina Holst
Mascha Vang
Om et par uger banker hverdagen igen på, og så er det vigtigt at både mig og drengene får en god og sund start på dagen. Jeg ved at drengene vil blive vildt misundelige, hvis jeg serverer grød for dem og jeg så spiser pandekager. Måske jeg skal veksle lidt mellem grød og pandekager til os alle tre… Hvad spiser du (og evt. dine børn) om morgenen?