Min sunde hindbærtærte
For mig er hindbærtærter lig med gode minder fra min barndom. Samtidig har jeg jo rigtig mange hindbærbuske, og de fleste år kommer der faktisk bær på af to omgange. Og anden omgang er NU! Jeg har i en længere periode fulgt Michelle Kristensen, og jeg synes, det er sjovt at prøve nye – og…
Små tærter for to
Siden jeg fik mine to aflange tærteforme med løs bund, har jeg forsøgt mig med en masse forskellige tærter. Jeg bager altid to, for der skal bruges ½ æg i tærtebunden, og det gider jeg ikke bakse med. Nu her med coronalukningen, og ingen kollegaer til at spise mine tærter, er jeg nødt til at…
Påskelækkerier
I den her spøjse tid har jeg mere tid til at være i køkkenet med børnene, og ingen tvivl om at vi forkæler os selv med masser af lækkerier. Heldigvis er begge drenge også friske på gå- eller cykelture hver dag, så vi også får bevæget os nok. Nu når jeg har ferie, har vi…
Sunde træstammer
Jeg elsker romkugler, studenterbrød og træstammer. Og det er jo egentlig en slags “stop madspild”-kage, da de jo laves på kagerester. Denne opskrift på sunde træstammer er dog anderledes, da den laves hovedsaglig på dadler og mandler. Opskrift til 4 træstammer Selve træstammen laves som mine sunde rumkugler. Sørg for at massen ikke er for…
Nytår 2019/2020
Året synger på sidste vers, og for første gang i mit liv skal jeg til kæmpe fest nytårsaften. Jeg glæder mig til at holde nytår i selskab med min tidligere kollega og en masse andre festglade mennesker. Men det betyder også at jeg intet skal gøre klar til nytårsaften. Alligevel har jeg (som altid) bagt…
Julekonfekt 2019
For mig er julen forbundet med hygge, og hygge er oftest forbundet med konfekt. Jeg har mine klassikere, men jeg prøver også gerne noget nyt. I år ser mit fad med julekonfekt 2019 sådan ud: Fra venstre mod højre er det:Nem marcipankonfekt med Marabou chokoladerSolbærmarcipan hjerter med Ruby overtrækschokolade (se vejledning længere nede)Mit klassiske marcipanbrød…
Mathias 8 år #1
Om 1 uges tid fylder min lille Mathias 8 år. Det er en kliche, men hold op hvor tiden flyver, når man har børn. Vores weekender er fyldt op med håndbold, og derfor har jeg i holdt familiefødselsdagen tidligere end normalt. Hele familien var inviteret til boller og kage. Og jeg har jo et problem…
Månedens ide #20 – cookiemonster macarons
Min yngste søn Mathias har snart fødselsdag, så i sidste weekend havde vi inviteret familien på boller og kager. Denne gang havde vi ikke et tema, som nogle af de andre år. Jeg kiggede lidt på mit Pinterest board med kager, og faldt over de skønne blå cookiemonster macarons. Jeg har nu ryddet lidt op…
Hindbærtærter
Når min mor rigtig skulle forkæle familien i min barndom, bagte hun ofte hindbærtærter. Hun brugte gerne en pakke færdigdej (altså sådan en tilsæt vand pakke) og også en pose kagecremepulver. Men den smagte skønt! Nu har jeg lavet en opgraderet version, dog stadig med en færdig kagecreme (fordi det er nemt og den lige…
Sunde romkugler
Som jeg skrev forleden, prøver jeg at finde den gode balance mellem sundhed og lækkerier. Og det er blevet til de her lækre sunde romkugler uden tilsat sukker og andre mindre gode ting. Inspirationen kommer fra denne opskrift, men da jeg ikke kan lide peanutbutter har jeg ændret lidt i opskriften. 5 små eller 3…
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.