Smelt chokoladen over vandbad.
Tilsæt æggeblommerne en af gangen. Sørg for at røre dem godt ind i massen.
Pisk hviderne stive. Rør lidt af dem i chokolademassen.
Vend resten af hviderne i med let hånd.
Pisk fløden til let skum og vend den i chokolademassen.
Kom en tyl i en sprøjtepose og kom chokolademoussen deri.
Læg posen på køl minimum en times tid.