Græskar muffins
Da jeg i september var i USA, var halloween allerede godt i gang over there. Og det gav mig nogle ideer til lidt græskartema på bloggen her i oktober måned. Og første ide er mine græskar muffins. De er lækre, og drengene bad mig bage dem snart igen.
Da jeg forleden var nede og handle, faldt jeg over en masse fine pyntegræskar. Jeg endte med at købe tre forskellige. I midten af mit fad har jeg placeret et stort bloklys, som jeg oftest køber i IKEA. Uden om har jeg lagt de tre pyntegræskar, og så har jeg fyldt fadet med de mange fine kastanjer børnene fandt forrige weekend til Mathias fødselsdag.
Græskar muffins
Equipment
- Elpisker / Røremaskine
Ingredienser
Græskar muffins
- 65 g blødt smør
- 125 g sukker
- 1 æg
- 125 g hvedemel
- 1 tsk BRUNT bagepulver
- 1,5 dl græskarmos
Frosting
- 75 g blødt smørt
- 100 g flødeost (ikke light)
- 150 g flormelis
Sådan gør du
Græskarmos
- Skær græskaret over, og fjern kernerne. Skær skrællen af og skær kødet i mindre stykker. Jo mindre de er, desto hurtigere er de at koge.
- Kog græskarkødet i vand. Når kødet er helt mørt, hældes vandet fra, og kødet blendes til en ensartet masse.
- Græskarmossen køles af, inden det skal bruges i kagerne. Det kan sagtens laves dagen før.
Græskarmuffins
- Smør og sukker piskes sammen.
- Ægget tilsættes.
- Mel og bagepulver blandes godt sammen. Melblandingen og græskarmosen røres skiftevis i dejen.
- Dejen kommes i forme og bages ca. 18 minutter ved 175 grader.
- De er færdige, når der ikke længere hænger dej ved, når du tester med en tandstik.
Frosting
- Pisk ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt mere flormelis, hvis konsistensen er for flydende.
- Pynt kagerne med frostingen
Jeg serverede mine græskar muffins for kæresten søndag aften, da vi hyggede med Game of thrones, som vi er i gang med at gense. Vi var begge begejstrede for kagerne. Den let krydrede smag fra det brune bagepulver og den søde ostecreme er en lækker kombination.
Drengene fik serveret græskar muffins mandag aften til det nyeste afsnit af Den store bagedyst. De fik først af vide bagefter, at der var græskar i kagerne. Ellers kunne jeg godt forestille mig en vis forudindtaget holdning, Især min ældste var vild med kagerne, og han spurgte hvornår jeg bager dem igen. Så jeg betragter kagerne som et hit.
Jeg har flere ideer med græskar, så dem glæder jeg mig til at dele på både bloggen og på mine sociale medier.
Hvis du mangler lidt ideer til halloween, kan du finde mine tidligere indlæg med halloween ideer her. Og hvis du mangler lidt pynt til halloween, kan du finde det her hos Purple & pink (Reklamelink), som er specialister i pynt og dekorationer.
Følg mig på Bloglovin’, Pinterest, Facebook og Instagram
