Lækker tapas hygge
Jeg elsker at hygge med mine drenge, og det må gerne være nem mad. Ofte er vi helt færdige om fredagen, og så spiser vi i sofaen. Derfor må maden helst ikke være for klistret og fedtet, eller fyldt med sauce… Derfor begyndte jeg sidste år at indføre lækker tapas hygge om fredagen. Ikke hver…
Rensdyr muffins
Hver lørdag sidder drengene og jeg klar til at følge med i Den Store Bagedyst – og vi får selvfølgelig altid noget lækkert til. I dag har jeg bagt disse milde julemuffins. Og med lidt nem pynt er mine julemuffins blevet til rensdyr muffins. Opskrift på rensdyr muffins Ca. 20 muffins250 g sukker125 g blødt…
Hindbærtærter
Når min mor rigtig skulle forkæle familien i min barndom, bagte hun en hindbærtærte. Hun brugte gerne en pakke færdigdej (altså sådan en tilsæt vand pakke) og også en pose kagecremepulver. Men den smagte skønt! Nu har jeg lavet en opgraderet version, dog stadig med en færdig kagecreme (fordi det er nemt og den lige…
Danish Wedding Cookies
Kender du Danish Wedding Cookies? Jeg har heller aldrig hørt om dem, før end jeg så en æske med dem i oktober sidste år. Jeg var til møde i Garmisch i Tyskland, hvor jeg boede på den amerikanske militærbase dernede. En eftermiddag snusede jeg rundt i basens lille supermarked, og der havde de en masse…
Månedens ide #18 – kylling med ost
Jeg tror, det her er første gang, at månedens ide er en madret. Men jeg har brug for noget ny inspiration, så vi kan få noget god, men hurtig mad. På Pinterest har jeg et food-board, og der faldt jeg for denne ret med kylling, bacon og ost. Kyllingen lægges i et fad, og stegt…
Sunde romkugler
Som jeg skrev forleden, prøver jeg at finde den gode balance mellem sundhed og lækkerier. Og det er blevet til de her lækre romkugler uden tilsat sukker og andre mindre gode ting. Inspirationen kommer fra denne opskrift, men da jeg ikke kan lide peanutbutter har jeg ændret lidt i opskriften. 5 små eller 3 i…